Petite Sirah.
Bodega L.A.Cetto Valle de Guadalupe,
Bodega L.A.Cetto Valle de Guadalupe,
Baja California. M E X I C O.
Hablando de vino Mexicano, les quiero pasar la cata de un vino muy estimado por todos los enófilos Mexicanos, y es nada menos que el Petite Sirah, de casa L.A.Cetto, es la bodega Mexicana más premiada por sus vinos, lo que llama la atención que este es uno, de los vinos más baratos aquí en México, y que su precio calidad es quizá de los mas competentes, al igual que su Nebiollo Reserva Especial. Esta casa vitivinícola es la que más vino produce en México, teniendo más de ochenta años produciendo vinos con su iniciador don Angel Cetto, claman más de 220 premios internacionales, por sus vinos. Establecidos en el valle de Guadalupe, en Baja California, en Tecate y Sonora, suman más de 1,100 hectáreas de vides sembradas, para producir unos 9 millones de litros de vino al año, y de estos se exportan el 20%, a más de 25 países en el mundo. Variedades como Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Nebbiolo, Ruby Cabernet, Zinfandel, Merlot, Petite Verdot, Malbec, Montepulciano, Gamay, Grenache, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Viognier y Blanc de Colombard, son de las que utilizan para producir sus vinos.
Ahora volviendo a el Petite Sirah, podemos decir de un color rojo cenizo con brillos violetas oscuros, en nariz un aroma de guayaba roja, zarzamora y Jamaica, en boca las guayabas se vuelven a reconocer y la Jamaica, y algunos frutos negros, pleno de potencia, largo final, y un muy grato sabor en general, no apto para principiantes, un poco más suave y equilibrado de sus antecesores, un vino que ha obtenido un desarrollo a través de sus años, sin perder este sabor y olor característico, para los que le ha seguido la huella. Comparándolo con su precio-calidad, diría 5 de 5, el precio es bajo desde 80 a 95 pesos o 8 Dlls y lo han mantenido atreves de los años, sin perder esa calidad que lo enorgullece.
Cuando tengas visitas no dudes en dar este vino con comida Mexicana, a la que le irá bien un molde Negro Oaxaqueño, unos tamales rojos o verdes, o cualquier asado al carbón, con su salsa picosita ,es muy combinable con comida Mexicana, Salud y espero que la próxima vez que descorchen una botella, sea un vino Mexicano y Petite Sirah es una buena elección.
Cuando tengas visitas no dudes en dar este vino con comida Mexicana, a la que le irá bien un molde Negro Oaxaqueño, unos tamales rojos o verdes, o cualquier asado al carbón, con su salsa picosita ,es muy combinable con comida Mexicana, Salud y espero que la próxima vez que descorchen una botella, sea un vino Mexicano y Petite Sirah es una buena elección.
Saludos.
Luis E Baldini.
